Esta se presenta en aproximadamente en el 90% de los pacientes a lo largo de la evolución.
Lo más habitual es que sea la primera manifestación, aunque la proporción es mayor si la edad de presentación es mayor.
Hasta un 40% de los pacientes mayores de 55 años presentan xerostomia, mientras que solo alrededor del 20% la presentan entre los 18 y los 54 años
El problema de la identificación de la sequedad oral es que las manifestaciones clínicas no se presentan hasta la reducción del 50% de la secreción basal salival, por lo cual a pesar de ser el síntoma más habitual, es muy poco probable que se detecte tempranamente.