LAZCANO HERNANDEZ, MARTIN ALVARO; 473267NAVARRO CRUZ, ADDI RHODE; 473874Lazcano Hernández, Martin ÁlvaroNavarro Cruz, Addí RhodeGonzález Ussery, Selene Astrid2021-07-142023-01-132021-07-142023-01-132017-08https://ecosistema.buap.mx/ecoBUAP/handle/ecobuap/3258"La presente tesina realiza el análisis y evaluación físico química y sensorial de cuatro diferentes formulaciones de gomitas elaboradas con miel y/o propóleo adicionadas con esencias de menta y/o eucalipto, para obtener un producto estandarizado y similar a una gomita comercial. Con la finalidad de garantizar una adecuada calidad sanitaria se realizaron los conteos de bacterias mesofílicas aerobias, coliformes totales y hongos y levaduras a los productos obtenidos y que tuvieron la mayor aceptación sensorial. "spaBIOLOGÍA Y QUÍMICAMiel--Uso terapéuticoEvaluación sensorialTesinaopenAccessMiel--Comercio--MéxicoConfitería--México--Industria y comercioProductos apícolas--Productos