Torres Soto, María RocíoTORRES SOTO, MARIA ROCIO; 491839Reyes Rodríguez, Gilberto2019-05-282023-01-122019-05-282023-01-122016-09-01https://ecosistema.buap.mx/ecoBUAP/handle/ecobuap/2377Existe gran variedad de establecimientos que se dedican a la venta de productos y servicios relacionados con la alimentación. Los restaurantes son un tipo específico de éstas y cuenta con características particulares que los diferencian de las demás. Una de las características es que difícilmente superan los 50 trabajadores por unidad económica.pdfspaCiencias Sociales y EconómicasRestaurantes--AdministraciónAdministració de restaurantesHigiene industrialTesisopenAccessAdministración de calidad total