Búsqueda de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella sp en lechuga orejona (Lectuca sativa var. Parris Island) y pepinos (Cucumis sativum) expedidos en mercados populares de la ciudad de Puebla

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dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributorLeón Tello, Gloria
dc.contributor.authorMartínez Ortíz, Verónica Miroslava
dc.date.accessioned2020-05-30T17:24:42Z
dc.date.accessioned2023-01-12T03:00:52Z
dc.date.available2020-05-30T17:24:42Z
dc.date.available2023-01-12T03:00:52Z
dc.date.issued2014-09
dc.description.abstract“El consumo de frutas y hortalizas se ha incrementado de manera considerable en los últimos años, de manera paralela, incremento de brotes de enfermedades por el consumo de los mismos. La presencia de microorganismos de interés sanitario (MIS) en productos agrícolas se relaciona con inadecuadas prácticas higiénicas, donde los puntos importantes a considerar son los sistemas de cultivo y riego, los procedimientos postcosecha y sus puntos de venta o distribución. En este trabajo se realizó la búsqueda de Salmonella sp y Escherichia coli O157:H7 en hortalizas, al asociarlos con Enfermedades Transmisibles por Alimentos (ETAs).”es_MX
dc.folio576714Tes_MX
dc.formatpdfes_MX
dc.identificator2es_MX
dc.identifier.urihttps://ecosistema.buap.mx/ecoBUAP/handle/ecobuap/1291
dc.language.isospaes_MX
dc.matricula.creator212670952es_MX
dc.rights.accesopenAccesses_MX
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationBIOLOGÍA Y QUÍMICAes_MX
dc.subject.dbgunamCalidad de los alimentoses_MX
dc.subject.dbgunamEnfermedades de origen alimentarioes_MX
dc.subject.dbgunamMicroorganismos patógenoses_MX
dc.subject.dbgunamManipulación de alimentoses_MX
dc.subject.lccEnfermedades transmitidas por los alimentoses_MX
dc.subject.lccAlimentos--Microbiologíaes_MX
dc.subject.lccMicroorganismos--Identificaciónes_MX
dc.subject.lccMicrobiología sanitariaes_MX
dc.subject.lccMicrobiología médicaes_MX
dc.thesis.careerEspecialidad en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.thesis.degreedisciplineÁrea de Ciencias Naturales y de la Saludes_MX
dc.thesis.degreegrantorFacultad de Ciencias Químicases_MX
dc.thesis.degreetoobtainEspecialista en Tecnología E Inocuidad de Los Alimentoses_MX
dc.titleBúsqueda de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella sp en lechuga orejona (Lectuca sativa var. Parris Island) y pepinos (Cucumis sativum) expedidos en mercados populares de la ciudad de Pueblaes_MX
dc.typeTesinaes_MX
dc.type.degreeEspecialidades_MX
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