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Item Innovación tecnológica para mejorar la competitividad: estudio de caso de dos empresas de servicio en la región Sur Sureste de México(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2022-08) Tuyub Roman, Eli Abner; TUYUB ROMAN, ELI ABNER; 724647; VERA MUÑOZ, JOSE GERARDO SERAFIN; 218615; VERA MUNOZ, MARIA ANTONIETA MONSERRAT; 240697; MARTINEZ MENDEZ, RAFAELA; 497779"La innovación tecnológica hoy más que nunca está presente en un contexto global, de cambios y tendencias en donde las empresas deben marcar una pauta de mejora constante, de supervivencia y adaptación a las exigencias del mercado a los grandes avances tecnológicos para ser competitivas Por lo que esta investigación tiene como objetivo hacer un diseño de innovación tecnológica en la micro y pequeña empresa de servicio para mejorar su competitividad y su permanencia en el mercado no esté en riesgo. Esta investigación se realizó bajo un método inductivo-deductivo con un enfoque cualitativo, aplicando para la obtención de la información una guía de entrevista estructurada mediante dos estudios de caso de empresas en el rubro de servicios ubicadas dentro de la región Sursureste de México. Los resultados evidencian hábitos de innovación débiles por lo que se necesita impulsar acciones a través de una cultura organizacional cimentada para la interacción, aprendizaje y acumulación de conocimientos. En base a las áreas de oportunidad detectadas se elaboró una propuesta de diseño de innovación tecnológica sin llegar a la implementación".Item Creación de una guía de procedimientos para el control operacional en una empresa de alimentos(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2018) Ferrer Manuel, Miriam“La seguridad e higiene industrial anteriormente se ejercían por intuición o de manera correctiva, pero hoy en día es un factor principal para garantizar un producto de buena calidad y empleados satisfechos y seguros” (Zerna, J. y Arias, U., 2011,p.1). Debido a la necesidad de garantizar la seguridad y la salud en el trabajo (SST) y la obligación legal que se establece en la Constitución Mexicana de los Estados Unidos Mexicanos y organismos derivados, surgen los estándares OHSAS sobre gestión de las mismas, que tienen como finalidad proporcionar a las organizaciones los elementos de un sistema de gestión de SST eficaz que orienten y dirijan a la organización, mejorar su desempeño en materia de seguridad y salud en el trabajo y a través de este lograr una mejora económica. Los accidentes de trabajo son los riesgos a los que el personal se expone, estos pueden incapacitar a la persona de manera temporal o permanente, teniendo repercusiones en su propio bienestar físico y consecuentemente en la economía de la empresa. Lonches de Puebla es una pequeña empresa y no está familiarizada con la estandarización de los procedimientos y los controles, por ello surgen desviaciones en los procesos que incrementan los riesgos."