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Item Búsqueda de Escherichia coli O157:H7 y Salmonella sp en lechuga orejona (Lectuca sativa var. Parris Island) y pepinos (Cucumis sativum) expedidos en mercados populares de la ciudad de Puebla(2014-09) Martínez Ortíz, Verónica Miroslava“El consumo de frutas y hortalizas se ha incrementado de manera considerable en los últimos años, de manera paralela, incremento de brotes de enfermedades por el consumo de los mismos. La presencia de microorganismos de interés sanitario (MIS) en productos agrícolas se relaciona con inadecuadas prácticas higiénicas, donde los puntos importantes a considerar son los sistemas de cultivo y riego, los procedimientos postcosecha y sus puntos de venta o distribución. En este trabajo se realizó la búsqueda de Salmonella sp y Escherichia coli O157:H7 en hortalizas, al asociarlos con Enfermedades Transmisibles por Alimentos (ETAs).”Item Calidad sanitaria de las hortalizas y su relación con las enfermedades transmisibles por alimentos(2020-09) Gómez Méndez, Iris Jamillette; CABRERA MALDONADO, CARLOS; 473150; MARTÍNEZ PÉREZ, LAURA; 265742"El objetivo de esta revisión bibliográfica fue recopilar información publicada en revistas científicas, de las cuales se obtuvieron datos relevantes sobre la calidad microbiológica de las hortalizas expendidas en México, enfocando la investigación en cuatro hortalizas: calabaza, cilantro, espinaca y lechuga, con el fin de investigar el panorama actual de la calidad sanitaria que tienen los cultivos de hortalizas en el país, tomando como objeto de estudio estas cuatro hortalizas, igualmente, poder alertar a la población del riesgo a la salud que puede ocasionar el no realizar un cambio en las prácticas agrícolas; así mismo, hacer énfasis en la importancia de implementar estrategias de prevención para su consumo."Item Microbiología de las vulvovaginitis en pacientes femeninos prepúberes y púberes atendidas en el Hospital para el Niño Poblano(2018-02) Vinay Prado, Carlos Manuel“La vulvovagintis es un padecimiento común en la mujer. Estudios reportan que el 75% de los microorganismos de vulvovaginitis en niñas corresponden a flora de la piel, colon y vagina, siendo más frecuentes S. epidermidis, Streptoccocus alfa hemolíticos, candida, E. coli, y otras enterobacterias; el 25% restante lo conforman microorganismos patógenos de las vías respiratorias como S. pyogenes, S. pneumoniae, S. aureus y H. influenzae, o los transmitidos sexualmente: C. trachomatis, T. vaginalis y G. vaginalis. Describir la microbiología de las pacientes con vulvovaginitis y cultivo vulvovaginal positivo del 2013 al 2015 en el HNP. Estudio observacional, descriptivo, transversal, retrospectivo de 37 casos de pacientes con vulvovaginitis documentada por cultivo vulvovaginal, durante el 1-01-2013 al 31-12-2015, con edades entre 0 y 18 años, atendidas en el HNP divididas en dos grupos, prepúberes y púberes. Las infecciones vulvovaginales fueron más frecuentes en pacientes con comorbilidades y las hospitalizadas. Los microrganismos predominantes en vulvovaginitis de todas las edades fueron microorganismos formadores de la flora gastrointestinal, Enterococos, E. coli BLEE(-), y E. coli BLEE(+). La mayoría de microorganismos fueron sensibles a la mayoría de antimicrobianos específicos, con excepción de E. coli BLEE(+) que presento multidrogorresistencia.”Item Investigación de Salmonella spp en agua de los ríos Alseseca, Atoyac y San Francisco de la ciudad de Puebla y de su resistencia a antibióticos(2021-01) Tejeda Hernández, Mónica Adriana; TEJEDA TRUJILLO, FAUSTO; 123300; AVILA SOSA SANCHEZ, RAUL; 94859"La ciudad de Puebla cuenta con 3 ríos principales: el río Alseseca, San Francisco y Atoyac, siendo este último el de mayor importancia debido a que en su trayecto cruza 22 municipios poblanos, 47 municipios tlaxcaltecas y 108 centros urbanos; con un impacto en más de 2.8 millones de habitantes dentro de un territorio de 401 mil hectáreas. Tras la realización de diversos estudios, el río Atoyac ha sido declarado clínicamente muerto por lo que en la actualidad se considera un riesgo sanitario para la población. El objetivo del estudio consistió en evaluar la presencia de Salmonella spp en el agua de estos 3 ríos, así como su comportamiento ante diversos antibióticos. Se realizó la toma de muestra a través de la exposición de hisopos de Moore durante 24h en 19 puntos a lo largo de los 3 ríos, se siguió la metodología establecida en el Apéndice A Normativo de la NOM-210-SSA1-2014, las cepas que se recuperaron se sembraron por el método de Kirby-Bauer para observar su comportamiento ante diversos antibióticos. 5 de los 19 puntos de muestreo (26%) fueron positivos para este patógeno."