Como pudiste observar en la presentación, el aparato estomatognático sufre diversos cambios. El más importante considero, es la pérdida de órganos dentarios, ya que esto afecta la nutrición del paciente geriátrico, ya que modifica sus hábitos alimenticios en base a su capacidad para masticar y deglutir; esto afecta directamente su salud. Así mismo, disminuye la secreción de saliva, hay depapilación gustativa y por consiguiente cambios en la percepción de los sabores.

Pueden presentarse diversas alteraciones en la cavidad estogmatognática, mismas que revisaremos.